Desiderate un ristorante corso che sia un'esperienza da vivere oltre che da gustare?
All'auberge U Mulinu a Casalabriva, la cucina accompagna il soggiorno con una promessa semplice: piatti freschi, genuini e un menù che segue la stagione... Senza imbrogli.
Il nostro ristorante propone un menù in continua evoluzione: cambia in base ai prodotti di stagione, alle ispirazioni dello chef e alle migliori scoperte locali.
Questo ritmo "serrato" garantisce una cucina vivace, generosa e sempre orientata alla freschezza.
Privilegiamo i circuiti corti per valorizzare la ricchezza del territorio: verdure di stagione, ricette casalinghe e produttori selezionati per la loro competenza.
Ad esempio, il nostro piatto di salumi corsi rende omaggio all'allevamento e alla produzione di Dumé Cesari (Cozzano) e l'olio d'oliva può essere declinato in base alle migliori referenze corse (come un DOP Oliu di Corsica).
Il piatto del giorno: lo spirito della "locanda", versione gourmet
Ogni giorno il nostro menu viene rinnovato per sorprendere, deliziare e far scoprire la Corsica attraverso una cucina semplice e gustosa.
• Terrina di campagna, condimento alla barbabietola
• Melanzane arrosto (salsa greca) o zuppa fredda di cetrioli
• Piatto di salumi corsi (Dumé Cesari – Cozzano)
• Ravioli con mozzarella e pancetta al pepe
• Pasta calamarata con pancetta.
• Sauté di vitello (con olive o alla Pietra), purè di patate
• Lasagne al vitello
• Piatto di formaggi corsi
• Panna cotta, coulis di fragole corse / mousse al limone e mascarpone
• Arancia o limone glassato, macedonia di frutta fresca.
I nostri piatti sono preparati sul posto, fatti in casa con prodotti freschi. I prezzi indicati sono comprensivi di servizio e IVA.
Qui, l'arredamento fa parte del momento
Uno spirito decisamente corso
Scoprite la Corsica attraverso una cucina semplice e gustosa
Quel qualcosa in più che fa la differenza: qui, l'arredamento fa parte del momento. Dopo una giornata trascorsa tra macchia mediterranea, villaggi e costa o una gita nella Valinco se soggiornate in un hotel vicino a Propriano, ci si accomoda, ci si lascia trasportare e si assapora una cucina dal gusto autentico. Che si tratti di una cena in compagnia, di una pausa golosa o di una serata in tutta semplicità,l'auberge U Mulinu a Casalabriva vi accoglie con una tavola calorosa e uno spirito decisamente corso.
