Restaurant de l’Auberge en Corse : une cuisine au fil des saisons

Name: Restaurant de l’Auberge U Mulinu
Address: Pont de Calzola, Casalabriva, 20140, FR
Price range: €€

Barbecue du restaurant en Corse de l’Auberge U Mulinu à Casalabriva

Envie d’un restaurant corse qui se vit autant qu’il se déguste ?
À l’auberge U Mulinu à Casalabriva, la cuisine accompagne le séjour avec une promesse simple : des assiettes fraîches, sincères, et une carte qui suit la saison… Sans tricher.

Ici, on prend le temps de bien manger, dans un cadre apaisant, au bord du Taravo.

Vue de la terrasse du restaurant en Corse de l’Auberge U Mulinu à Casalabriva

Une carte évolutive, guidée par l’envie et les arrivages

Notre restaurant propose une carte en perpétuelle évolution : elle change au fil des produits du moment, des inspirations du chef et des belles trouvailles locales.
Ce rythme “court” garantit une cuisine vivante, généreuse, et toujours tournée vers la fraîcheur.

Terrasse du restaurant en Corse de l’Auberge U Mulinu à Casalabriva

Grillade proposée au restaurant en Corse de l’Auberge U Mulinu à Casalabriva

Des produits locaux et de saison, au cœur de l’expérience

Nous privilégions les circuits courts pour mettre en valeur la richesse du terroir : légumes de saison, recettes maison, et producteurs sélectionnés pour leur savoir-faire.
À titre d’exemple, notre assiette de charcuterie corse met à l’honneur l’élevage et la fabrication de Dumé Cesari (Cozzano) et l’huile d’olive peut se décliner autour de belles références corses (comme une AOP Oliu di Corsica).

Jambons corses proposés au restaurant en Corse de l’Auberge U Mulinu à Casalabriva

L’ardoise du jour : l’esprit “auberge”, version gourmande

Chaque jour, notre ardoise se renouvelle pour surprendre, régaler, et faire découvrir la Corse dans une cuisine simple et savoureuse.

Chambre de l’auberge U Mulinu à Casalabriva en Corse

Quelques exemples d’ardoises (selon saison et arrivages)

• Terrine de campagne, condiment betterave
• Aubergine rôtie (sauce grecque) ou soupe froide de concombre
• Assiette de charcuterie corse (Dumé Cesari – Cozzano)
• Ravioles mozzarella, pancetta au poivre
• Pastas calamarata à la pancetta.

• Sauté de veau (aux olives ou à la Pietra), écrasé de pommes de terre
• Lasagnes au veau
• Assiette de fromages corses
• Panna cotta, coulis de fraises corses / mousse de citron au mascarpone
• Orange ou citron givré, salade de fruits frais.

Nos plats sont élaborés sur place, faits maison à partir de produits frais. Les prix affichés sont service compris et TTC.

Terrasse du restaurant en Corse de l’Auberge U Mulinu

Ici, le décor fait partie du moment

Restaurant en Corse de l’Auberge U Mulinu au cœur de la nature Corse

Un esprit résolument corse

Restaurant en Corse de l’Auberge U Mulinu à Casalabriva et sa terrasse

Découvrez la Corse dans une cuisine simple et savoureuse

Venez profiter de bons plats au bord du Taravo

Le petit plus qui change tout : ici, le décor fait partie du moment. Après une journée de balades entre maquis, villages et littoral ou une escapade côté Valinco si vous séjournez dans un hôtel près de Propriano, on s’installe, on se laisse porter, et on savoure une cuisine qui a le goût du vrai. Que ce soit pour un dîner convivial, une pause gourmande ou une soirée en toute simplicité, l’auberge U Mulinu à Casalabriva vous accueille avec une table chaleureuse et un esprit résolument corse.